"Comment créer une crêperie
Même si vous ne savez pas par où commencer ?....
Le guide écrit par un ancien crêpier enfin dévoilé…
Comment j’ai créé ma crêperie de A jusqu’à Z
Cher futur crêpier,
J’ai créé ma crêperie Bretonne en 2006, ma femme à l'accueil, service et au poste dessert, moi-même aux Biligs pour toutes préparations chaudes.
Nous proposions des produits de qualité, farine bio, charcuterie artisanale, produits laitier fournis par un maître fromager, glaces de marque renommée, cidres primés. Une décoration personnalisée avec fresque artistique, nappes et serviettes en tissu, musique celtique nous faisaient apprécier dans la région...la suite plus bas.
VOUS AVEZ POUR PROJET D'OUVRIR UNE CRÊPERIE... MAIS COMMENT FAIRE ?
Le projet est là, présent dans votre esprit depuis quelques temps !
Vous avez cherché sur internet les renseignements
mais certains restent introuvables.
VOUS VOUS POSEZ DE NOMBREUSES QUESTIONS POUR CRÉER UNE CRÊPERIE:
- Par où commencer?
- Comment agencer ma crêperie? (la cuisine, la salle)
- Comment composer ma carte?
- Quel prix appliquer?
- Quelles recettes proposer?
- Comment faire mes prévisionnels?
- Comment monter un dossier bancaire complet et convainquant?
- Comment financer votre projet ?
- Quels sont les différents régimes fiscaux, sociaux et formes juridiques ?
- Quelles sont les différentes aides ?
- Quelles sont les normes en vigueur ?
- Ect...
Vous voyez ce que je veux dire !
Nous sommes tous passé par là, à tourner en rond en se disant, plus j’avance plus cela devient difficile, comment faire ???
L’idéal dans ce cas, c’est de faire appel à un crêpier qui a déjà créé son affaire et connaît donc toutes les réponses à vos nombreuses questions !
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J'ai créé ma crêperie bretonne en 2006 dans un local commercial. Cette ancienne boucherie comportait une entrée, une salle pour recevoir la clientèle, une cuisine et arrière cuisine, une cour et un logement au dessus. L'avantage de ce style de bâtiment, c'est qu'il est plus difficile à vendre ce qui permet de négocier le prix.
Après une étude de marché et un business plan en bonne et due forme et un prêt bancaire, nous avons effectués les travaux de mise aux normes, pose d'un bac séparateur de graisse, accès aux personnes à mobilité réduite, issue de secours et autres normes incendie, ouverture aux largeurs réglementaire après un permis de construire car nous devions modifier la façade.
Nous avons enfin pû ouvrir et proposer des produits de qualité, farine bio, charcuterie et cidre artisanaux, produits laitier livrés par un maitre fromager, dessert glacé de grande marque ect de quoi ravir nos clients.
Une décoration personnalisée unique avec fresque au mur de peinture d'après Gauguin, musique celtique ect nous faisait apprécier dans la région.
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Aujourd'hui, fort de mon expérience, je me suis spécialisé dans le conseil et aide les futurs créateurs ou repreneurs de crêperie, bar, mes anciens métiers. j'ai écrit un guide apportant les outils, démarches et documents indispensables pour créer une crêperie
De plus, ayant par la suite changé de métier pour cause de santé, j'ai travaillé dans la vente de fonds de commerce, ce qui fait que je connais les points abordés et les arguments pour convaincre le banquier de vous faire un prêt.
Gagnez du temps, réalisez votre projet étape par étape dès aujourd'hui avec le guide "Ouvrir une crêperie"
Qelles sont les atouts du guide ?
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Sachez comment remplir votre business plan |
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Découvrez comment élaborer un demande de prêt convaincante et complète |
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Découvrez comment calculer votre chiffre d’affaire prévisionnel |
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Découvrez comment quantifier votre besoin en matériel |
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Découvrez comment quantifier votre stock de départ |
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Découvrez comment organiser votre salle et cuisine avec marche en avant à l’aide d’un exemple de plan |
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Découvrez comment respecter les normes pour réussir votre ouverture sereinement |
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Découvrez les différentes aides, les régimes sociaux, fiscaux, statuts juridiques et tous les renseignements nécessaires pour votre ouverture |
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